• MUFFINS (Mπανάνα –σοκολάτα)

https://thehealthycook.gr/vegan-banana-chocolate-muffins-%CF%85%CE%B3%CE%B9%CE%B5%CE%B9%CE%BD%CE%AC-%CE%BC%CE%AC%CF%86%CE%B9%CE%BD%CF%82-%CE%BC%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%AC%CE%BD%CE%B1%CF%82-%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%AC/

• APPLE BREAD

https://www.madameginger.com/syntages/glyka/keik-muffins-cupcakes/apple-bread-to-neo-banana-bread/?fbclid=IwAR28LYwLhnLIB-AgwJVGa7iJIIWhSwvXmSvQEFHV0gOQKD2QA_lqxixz1uA

• ΑΤΟΜΙΚΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΟ

Υλικά:

-1 αυγό

-200γρ χουρμάδες

-1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

-50γρ ελαιόλαδο

-ξύσμα από 1 πορτοκάλι

-250γρ αλεύρι

-2 κ.γ. baking powder

-1/2 κ.γ. σόδα

-1 κ.γ. κανέλα

-1 κ.γ. μοσχοκάρυδο

-1/4 κ.γ. γαρίφαλο

Εκτέλεση:

- Προθερμαινω το φούρνο μου στους 180°C.

- Αφαιρω τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τους βάζω σε μπολ με ζεστό νερό να μουλιασουν.

- Οσο μουλιαζουν οι χουρμάδες μου, σε μπολ προσθέτω όλα τα υγρά υλικά μου και τα μπαχαρικά και ανακατεύω καλά με σύρμα.

- Στραγγιζω το νερό από τους χουρμάδες και τους βάζω στο μπλέντερ και χτυπάω μέχρι να γίνουν μια πάστα (δε μας πειράζει αν δεν είναι εντελώς λεία) την οποία προσθέτω και ενσωματώνω στο μείγμα με τα υγρά υλικά.

- Προσθετω και το ξύσμα από το πορτοκάλι